榴槤被譽為"水果之王"，是眾多水果中身價不菲的一個。中國大陸譯作榴蓮，又名麝香貓果。傳說明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由於出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大夥一起品嘗，豈料多數船員稱讚不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，"這種果叫什麼名字"，他隨口答到："流連"。以後人們將它轉化為"榴槤"。
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在搜羅各地美食之餘，我們也當了解及重視中國千年飲食文化，方為真正識飲識食。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特産、飲食習慣等影響。中國菜主要有四大菜系之說，也有指八大菜系通常指魯菜、川菜、蘇菜和粵菜。"八大菜系"的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋指：川菜、粵菜、浙菜、湘菜、蘇菜、閩菜、魯菜、徽菜。
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