【超簡單食譜】✨蟲草花花膠雞湯｜入廚新手都整到｜晚餐食乜好（內附購買連結）

到了入秋的時間，最適合來一碗滋潤解燥的花膠湯。花膠可補腎益精，滋陰養血，有潤膚養顏的功效。蟲草花含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及微量元素等、性質平和，不寒不燥。

平常曬乾的花膠，都需要一段長時間浸發才可烹煮。為大家介紹一款不需要浸發，解凍即可煮食的急凍花膠。

Royal Banquet 急凍特選花膠筒 300g（免浸發）

【材料】 

清雞湯......................1公升
漢廷特選急凍花膠筒...1包

雞....................1隻（切件）

水..........................1.5公升

薑.................................3片

蔥.................................2棵

紹興酒......................1湯匙

去核紅棗......................8粒

新鮮蟲草花................20克

杞子...........................10克

 【做法】

 1.⁠ ⁠燒滾一鍋水，加入薑、葱和紹興酒，將花膠汆水3分鐘，隔水備用

2.⁠ ⁠凍水放雞件汆水，水滾後取出備用。

3.⁠ ⁠下約一半清雞湯和1.5公升水於鍋中。

4.⁠ ⁠大火滾起後下花膠、雞件、紅棗，再下蟲草花煲 15分鐘。

5.⁠ ⁠最後再下杞子煲 1 分鐘，即完成。